每天有熙熙攘攘的人流从我的店门前路过，可她们为什么不进我的店呢?我该如何吸引顾客进店呢?相信这个问题，也是不少餐饮店老板的困惑。餐厅怎么才能做到客流爆满呢，呢?今天小九就来为您支支招，教您吸引顾客的秘诀!
一、做好店面形象
一个大大的黄色M，顾客在很远的地方就可以知道那是麦当劳，然而，现实中很多店老板不太注重招牌的作用。混暗的灯光。顾客就像飞蛾一样，具有趋光性，愿意到明亮干净的店里去逛逛。如果一家店灯光昏暗，店老板是省电费了，但失去了不少顾客。因此，餐厅要想吸引顾客，门店形象一定要做好。比如一家卖蟹的餐厅，门头上设计了一只大蟹，远远的就会被顾客看到。还比如卖羊肉汤的门店可以支起一口大锅，将热气腾腾现煮羊汤的场面摆到消费者眼前，往往比把锅藏在后厨的效果要好得多。
二、利用顾客的好奇心
例如美国一家餐厅在门前摆放了一只大大的啤酒桶，上面写着大字：“不许偷看!”顾客伸头去看，看到啤酒桶里放着一块牌子，上面写着：“本店啤酒6折促销，欢迎品尝”。这是利用顾客的好奇心吸引顾客进店。另外还有一家叫五环餐厅的，但是logo偏偏少了一环。很多经过的顾客看到了十分好奇，有些会好心提醒老板，你的logo少了一环，有些则是觉得餐厅很有趣并进去体验。试过之后，发现餐厅的出品和服务都很不错，不知不觉就成为了回头客了。
三、利用爆款吸引目光
例如某某一道菜卖了多少多少，一些餐厅天天排队的新闻屡见不鲜，这就是爆款的威力。
做餐饮更是如此，在塑造餐饮品牌商切忌好大喜功，没有重点也就是说餐饮要专注，专注的核心是要找到自己的优势和特色，以此为基础打造餐厅的爆款，把名气与品牌捆绑在一起，爆款打造好了，可以主推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更具知名度和口碑。传统餐饮市场追求的是大而全，繁而多，这种大杂烩式的经营方式会让顾客感到什么都有，却也没什么特色，此外还会增加餐厅的运营成本。如今的餐饮都走向细分路线，开始专注某些菜品，禁止少即是多，崇尚简单。把多余的成本和时间用于菜品的改进和研发，这种重特色的商业模式才能长久生存。
四、做好视觉营销
人的注意力总是被特别的事物所吸引，这就好比人群中，往往*高、*特别、*好看的那一个会成为人们视线的焦点。比如去年韩国的乌云冰淇淋火到上海，声名大噪。毫无疑问，正是其独特的造型成为众多冰淇淋中一抹亮眼的存在，引来了消费者的热捧。另外，每天都排起长龙要去喝的喜茶，都表现出现在的人们去餐厅吃饭或喝奶茶时，都喜欢拍张照片发朋友圈，这也意味着，消费者对餐厅的要求不仅仅要食物好吃，而且要餐厅的环境和产品都好看。饮食视觉时代来临，“颜值”成为“打卡圣地”的必备标签，餐厅与消费者之间的视觉沟通尤为重要，视觉营销势必是吸引消费者的有效手段。
五、定期研发新品
从消费心理可以知道，一款产品客人连续吃5-7次，基本就会腻了，所以在这个频率上我们要设计好研发新品的周期。
研发是核心的竞争力，如果每个月能有两三道自创新菜式，那对于当下餐饮业来讲就非常有竟争力了。一个菜式可以变化出各种不同味道和不同吃法，但一定得要适合当地口味，不断尝试，留下精品。但记住，坚持做你*拿手的菜、升级你*招牌的菜、顾客*熟知的菜，这才是根本。
实体店如何引流?想必大家看了小九介绍的5个秘诀，心里都有数了吧。小九相信，只要用心的制作良心餐饮，用心的经营，成为餐饮界的大佬指日可待!如果您还不知道如何运用到您的实体店铺里面，我们会根据你店面的实际情况来，感兴趣的朋友们可在下方留言或在线咨询客服!
